Investigadores de Universidad de Maine (EE UU) en un estudio publicado en la revista International Dairy Journal, afirman que los adultos que consumen más cantidad de leche y productos lácteos presentan una puntuación significativamente más alta en pruebas de memoria y otras funciones cognitivas que quienes ingieren poca cantidad o nada de este líquido. Según dicho estudio la probabilidad de fallar en este tipo de test psicométricos es 5 veces menor en estas personas. Fuente: http://www.muyinteresante.es/beber-leche-es-bueno-para-el-cerebro Dando fiabilidad/credibilidad al buen diseño y práxis de estos investigadores en 3datos no planteamos una pregunta que se basa en lo siguiente. La leche es, principalmente agua, además de ácidos grasos y colesterol, proteínas (caseína, lactoglobulinas y lactoalbúminas) e hidratos de carbono (lactosa) y en menor proporción vitaminas (grupo B, A y D) y minerales (zinc, magnesio y calcio). Como decía, nuestra pregunta es: ¿es el conjunto de todos estos componentes?, o bien ¿es, especificamente, uno o algunos de ellos?… por ahí debería seguir la línea de esta investigación.
